Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Выпечка хлеба в духовке

Выпечка хлеба в духовкеВыпечка хлеба в духовкеВыпечка хлеба в домашних условиях в духовке — не такое уж и сложное это дело! Зато приготовленный собственными руками хлеб в сто раз вкуснее магазинного будет.Скажем сразу, что выпечка хлеба в домашних условиях в духовке – это не так уж и сложно, как может показаться с первого взгляда. Женщина, способная печь хлеб своими руками, в сто раз привлекательнее будет для любого мужчины! Ведь совершая, можно сказать, этот древний бабушкин обряд, хранительница очага вкладывает в тесто всю свою душу, всю свою любовь и заботу. Недаром говорят, что хлеб, приготовленный собственными руками, способен даже от недугов исцелить.

Одним из наиболее традиционных продуктов для нашей страны является хлеб. Хлеб прославляют в песнях, о нем сочиняют стихи и пословицы. Это тот продукт, который ценили наши предки и который не теряет своей популярности в наши дни. Конечно, ведь хлеб – это источник таких нужных нашему организму углеводов. В древние времена люди запасались хлебными сухарями на зиму, что позволяло не остаться голодным, когда на улице холодно и ничего не растет.

Виды хлеба, которые можно испечь в духовке


В духовке можно выпекать невероятное количество видов хлеба:

  • Белый хлеб. Именно его мы любим с самого детства, ведь каждый любил полакомиться корочкой свежего, еще теплого хлебушка. Делается он из обычной пшеничной муки, иногда с добавлением яиц. Настоящий белый хлеб выпекается с дрожжевого теста, которое необходимо несколько раз «опустить», замешивая, после того, как оно подошло. От этого хлеб станет мягким.
  • Черный хлеб. Когда в древности принимали гостей, выпекали именно этот вид хлеба и подавали его гостю вместе с солью. Кроме того, что он имеет замечательные вкусовые качества, еще и является самым полезным из всех видов хлеба. Особенно он помогает людям, которые борются с лишним весом, ведь черный хлеб имеет наименьшее количество углеводов в своем составе. Это все благодаря тому, что во время выпечки данного продукта используется ржаная мука. Черный хлеб готовится с дрожжевого теста, что делает его мягким.
  • Хлеб с добавлением орехов, изюма и кураги. Это мучное изделие любят все дети, ведь, если его намазать медом да приготовить чай – он на вкус лучше, нежели булочки с джемом. Этот вид хлеба возможно приготовить в домашних условиях, но придется потратить много времени, ведь для его выпекания необходимо приготовить закваску, а после он должен подходить долгое время. Да и выпекать этот хлеб придется дольше, нежели остальные виды этого изделия. Но, стоит заметить, что игра, все-таки, стоит свеч. Хлеб с орехами, изюмом и курагой – это настоящее произведение кулинарного искусства, необходимо лишь набраться терпения.

Те, кто хочет сбросить лишние килограммы, могут приготовить для себя ржаной хлеб с отрубями. Процесс его приготовления полностью идентичен с выпеканием черного хлеба, но в тесто стоит добавить некое количество отрубей. Продукт получается вкусным, полезным и с минимальным количеством калорий.
Выпечка хлеба в духовкеВыпечка хлеба в духовке


Что необходимо знать, выпекая свой хлеб



Каждый, кто собрался делать свой собственный хлеб в духовке, должен знать несколько правил, которых необходимо придерживаться. Эти правила касаются как процесса замешивания теста, так и процесса выпекания хлеба:
Во время приготовления опары, необходимо строго придерживаться рецепта. Это очень ответственный этап. Ведь если здесь допустить ошибку, то тесто просто-напросто не будет подходить, что сделает ваш хлеб твердым и совсем не вкусным.

Тесто для хлеба тепло любит. Это означает, что перед началом изготовления теста, необходимо найти теплое место, где хлеб сможет подходить. Кстати, будет лучше всего, если это место будет еще и темным. Вполне подойдет, например, кладовка.

Для выпечки нужно:

  • 2 кг пшеничной муки
  • 40 грамм сухих дрожжей
  • 5 стаканов (по 200 гр.) воды
  • 2 ст.л. соли
  • 2 ч.л. сахара

Тесто для выпекания хлеба необходимо ставить в предварительно разогретую духовку. Если не выполнить это условие, то ваше подошедшее тесто просто опустится за то время, что духовка будет нагреваться, и хлеб получится твердым.

Для приготовления закваски, необходимо взять полтора стакана теплой (не горячей) воды, добавить в нее дрожжи и сахар, после чего все это необходимо будет тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились полностью. После этого, нужно добавить стакан муки и перемешать повторно.

Когда все описанные действия выполнены, необходимо накрыть миску с закваской салфеткой и отнести в теплое место, где она должна постоять не менее получаса. После того, как закваска будет готова, к ней нужно добавить всю оставшуюся муку и соль. Потом начать замешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам, и оставить затем в теплом темном месте. Оно должно подходить в течении 3 часов. При этом тесто необходимо «опускать» каждый час.
Выпечка хлеба в домашних условиях в духовке — не такое уж и сложное это дело! Зато приготовленный собственными руками хлеб в сто раз вкуснее магазинного будет.

Вот теперь только и начинается выпечка хлеба в домашних условиях в духовке. Подошедшее тесто можно положить в формочку или сделать овальной формы, после чего поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку, где оно должно выпекаться около 40 минут.

Для полной уверенности, лучше проверять тесто каждые 20-30 мин.

Как видите, совсем не сложно приготовить хлеб в домашних условиях/

Приятного аппетита!

Уже прочитано: 205

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты