Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Как сделать сыр в домашних условиях из творога

СырСырНа этот раз вы изучите, как сделать сыр в домашних условиях из творога.

Для этого потребуется качественный творог и несколько часов времени.

А в итоге получится продукт с отличным вкусом.

Домашний сыр с яйцами


Ингредиенты:

  • 2 л молока;
  • 2 кг творога, лучше всего подойдет творог с 9% жирности;
  • 200 г масла коровьего;
  • 4 куриных желтка;
  • 2 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. соды

Время приготовления: 4 часа.

Вес готового продукта: 2,5 кг.

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения. Убавить нагрев. Добавить к молоку творог. При слабом нагреве помешивать 3-5 минут. В результате от творога отделится сыворотка.
2. Выстелить дуршлаг марлей, сложенной в два слоя. Перелить молоко с творогом. Оставить на некоторое время, чтобы стекла сыворотка.
3. Марлю завязать в мешочек и подвесить над миской или раковиной. Сыворотка продолжит стекать. Можно слегка придавить мешочек, чтобы ускорить этот процесс.
4. Тем временем соединить масло, желтки, соду и соль. Все взбить.
5. Взбитое масло смешать с творогом. На этом этапе можно добавить семена тмина, кориандр или разные специи для более разнообразного вкуса.
6. Прогревать полученную творожную массу на водяной бане 10 минут, помешивая. Творожная масса должна загустеть и начать тянуться.
7. Осталось охладить творожную массы. Выложить ее в смазанную маслом форму. Также можно выстелить форму пищевой пленкой и смазать ее маслом. Сверху чем-то слегка придавить. Например, можно поставить на форму доску, а на нее – кастрюлю с водой. Форму под прессом поставить в холодильник на 3 часа.
8. Сыр достать из формы, нарезать кусочками.
СырСыр


Диетический вариант плавленого сыра


Ингредиенты:

  • 1 кг творога жирностью 9%;
  • 80 мл масла растительного;
  • 1,5 л кипяченой воды;
  • По 1 ч.л. соды и соли

Время приготовления: 1 час.

Вес готового продукта: 600 г.

Приготовление:

1. Творог предварительно полностью заморозить.
2. Закипятить воду. Опустить в нее замороженный творог. Проварить 15 минут.
3. Сразу после этого откинуть творог на марлю. Тщательно отжать.
4. Измельчить творог в блендере. Добавить к нему соль и соду.
5. На водяной бане прогревать смесь, помешивая ее деревянной лопаткой. Так делать до тех пор, пока творожная масса не расплавится и получит достаточно густую консистенцию. На это уйдет около 15 минут.
6. Выложить сыр в форму, выстеленную пищевой пленкой. Слегка придавить. Поставить в холодильник до полного остывания. Также можно завернуть сыр в пленку, сформировав "колбаску".

Как видите, самостоятельно можно делать разные виды сыров, которые будут ничем не хуже продаваемых в магазине. Тем более что вы сможете быть полностью уверены в качестве своего продукта. Теперь вы знаете, как сделать сыр в домашних условиях из творога для бутербродов, салатов и других блюд.

Уже прочитано: 172

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты