Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Квас в домашних условиях из ржаной муки

КвасКвасКвас в домашних условиях из ржаной муки – вкусный и очень полезный напиток. Он хорошо воздействует на сердце и сосуды, желудок, кишечник. Также квас стимулирует пищеварение, подавляет жизнедеятельность вредных микроорганизмов, оказывает укрепляющее влияние на иммунитет. И, конечно же, квас хорошо утоляет жажду.

Его положительные свойства были известны на протяжении веков. К примеру, в Российской Империи квас в обязательном порядке входил в рацион на флоте и в армии.

В магазинах продают много напитков, которые именуются квасом, но на самом деле имеют с этим замечательным напитком только общее название. Поэтому гораздо лучше приготовить его самостоятельно.
КвасКвас


Квас из ржаной муки на дрожжах


Ингредиенты:

  • 500 г муки;
  • 10 г свежих дрожжей;
  • 100 г сахара;
  • 8 литров воды

Время приготовления: 3 дня.

Количество порций: 18.

Объем готового напитка: 9 л.

Приготовление:
1. Примерно 500 мл воды довести до кипения, залить ею муку. Перемешать до однородности. В итоге должно получить жидкое тесто без комков.
2. Оставшуюся воду немного подогреть. Когда тесто остынет до 30-50 градусов, соединить его с водой.
3. Всыпать сахар, дрожжи, все перемешать. Дать постоять в теплом темном месте сутки.
4. Процедить, распределить по бутылкам. Оставить в холоде на 48 часов.
КвасКвас


Медовый квас на солоде


Ингредиенты:

  • 300 г муки;
  • 100 г ржаного солода;
  • 100 г изюма;
  • 300 г меда;
  • 6 литров воды

Время приготовления: 6 дней.

Количество порций: 14.

Объем готового напитка: 7 л.

Приготовление:

1. Смешать муку и солод. Добавить столько кипятка, чтобы получилась консистенция сметаны. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем. Оставить на час.
2. Поставить закваску в духовку на 4-5 часов. Нагрев выставить на 60 градусов.
3. Добавить еще 300 мл кипятка. Перемешать. Оставить на сутки в тепле.
4. Добавить оставшуюся горячую воду, изюм. Настаивать 9 часов.
5. Процедить, добавить мед. Перемешать, оставить на 5-6 часов.
6. Перелить квас в стеклянные емкости, поставить в холодильник на 3-4 дня.

Полезные советы



  • Бутылки или банки с квасом не нужно закрывать герметично. В процессе брожения напиток выделяет углекислый газ, который может сорвать крышку.
  • Не рекомендуется употреблять квас людям с гипертонией, циррозом печени. Также напиток запрещен детям моложе 3-х лет.
  • Изюм способствует брожению напитка.
  • Вместо муки можно использовать подсушенные корки ржаного хлеба.

Готовьте квас в домашних условиях из ржаной муки летом и наслаждайтесь замечательным вкусом этого прохладительного напитка.

Уже прочитано: 99

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты