Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Как сделать крем из сахара и яиц

Крем из сахара и яицКрем из сахара и яицКаждая домохозяйка должна знать, как сделать крем из сахара и яиц. Ведь это один из самых простых кремов, используемых для приготовления различных кондитерских изделий.

В этом рецепте мы рассмотрим вариант белкового крема на желатине. Благодаря ему крем готовится быстро и просто. По консистенции он получается мягким, после застывания хорошо режется. Его лучше всего использовать для прослоек между коржами в тортах, или для наполнения пирожных.

Рецепт крема


Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 100 мл воды;
  • 120 г сахара;
  • 100 г желе. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовое

Время приготовления: 50 минут.

Вес готового блюда: 350 г.

Приготовление:

1. В рецептуре указано количество уже готового желе. Чтобы его приготовить, растворите в 80 мл горячей воды столовую ложку желатина. Когда смесь немного остынет, поставьте ее в холодильник. Примерно через 15-20 минут желе будет полностью готово.

ЖелатинЖелатин


2. Разрезать желе на небольшие кусочки. Смешать с сахаром.
3. Яйцо разделить на желток и белок. Для приготовления крема нам потребуется только белок, остальное пока что спрячьте в холодильник. Посуда, в которой находится яйцо, обязательно должна быть хорошо вымытой, чтобы крем легче взбиваться.

ЯйцоЯйцо


4. Воду вскипятить и сразу убрать с огня. Добавить в нее сахар с желатином, влить яичный белок. Начать взбивать миксером на высоких оборотах.

СахарСахар


5. Продолжать взбивать. Примерно через 5-10 минут крем начнет хорошо загустевать. Прекращать взбивать можно после того, как появятся устойчивые пики – крем будет держаться на миксере, а не стекать с него.

ВзбиваемВзбиваем


6. Для промазывания прослойки в тортах крем можно использовать сразу после приготовления. Для внешней отделки пирожных и тортов крем нужно предварительно подержать в холодильнике 20-25 минут. За это время он достаточно застынет, чтобы держать форму и не растекаться по поверхности теста.

Крем из сахара и яицКрем из сахара и яиц


Вы прочитали, как сделать крем из сахара и яиц по нашему простому рецепту с желатином. Теперь используйте его для своих кондитерских изделий, не тратя лишнего времени на его приготовление.

Уже прочитано: 724

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив