Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Как приготовить творог из молока в домашних условиях

Творог из молокаТворог из молокаХотите узнать, как приготовить творог из молока в домашних условиях, чтобы он поучился нежным и вкусным? Тогда читаем до конца, покупаем больше молока и вперед.

О пользе творога все мы знаем с детства. Бабушки в деревнях так и стараются закормить приезжих городских внуков этим лакомством. И неспроста! В нем сдержится много кальция и фосфора, что очень ценно для растущего организма. Интересно, что у нас на Руси творог долгое время называли только сыром, да и сейчас в некоторых деревнях сохранилось это название.

Для себя и своей семьи всегда хочется покупать всё самое свежее. Но зачем искать свежий творог, если его можно приготовить самостоятельно? Где вы еще возьмете продукт, который изготовили 5 минут назад? Что может быть полезней, тем более для деток?

Рецептов приготовления творога в домашних условиях достаточно. Мы рассмотрим 2 самые популярные из них:

  • творог из скисшего молока;
  • творог из обычного молока с лимонным соком.
Творог из молокаТворог из молока


Творог из скисшего молока


Для домашнего творога лучше брать настоящее деревенское молоко. В условиях городской жизни его можно и не найти, поэтому ищите самое дорогое и качественное из магазинного молока.

Ингредиенты:

  • 2 литра натурального молока;
  • 2 ст.л. сахара.

Время приготовления творога: 40 часов (из них активное приготовление – 20 минут)
Количество порций творога: 4

Приготовление:

1. Взять хорошее молоко. Если вы не отказываете себе в жирном молоке (нет ограничений по здоровью), если готовите для детей, то лучше брать 3,2% жирности.
2. Налить молоко в обычную алюминиевую кастрюлю, можно в любую другую качественную посуду, стеклянную, например, или с антипригарным покрытием.
3. Поставить кастрюлю в теплое место, накрыть марлей (доступ воздуха обязателен), дать ей время – 30 часов. Не трогайте в это время молоко, не мешайте его!
4. Спустя 30 часов молоко превратится в плотный сгусток простокваши, остальное пространство в посуде будет занимать отслоившаяся сыворотка.
5. Кастрюлю необходимо поставить на огонь и довести до 70 градусов, пробуйте пальцем. 70 градусов - это температура, когда резких болезненных ощущений еще не возникает. Если молоко закипит, творог не получится.
6. Дайте молоку остыть и постоять еще часов 10 в теплом месте.
7. Переложите всю массу на марлю, свяжите узелок, подвесьте его над чистой емкостью. Лишняя жидкость сойдет за час. Дольше не держите, чтобы творог не стал сухим.

Совет: не выливайте отслоившуюся жидкость – это вкусная и полезная сыворотка. Она прекрасно себя ведет в тесте, делая его мягким и эластичным. Попробуйте приготовить окрошку на домашней сыворотке – за уши не оттащите своих гостей.

Вот и готов наш домашний творог, он по вкусу никогда не сравнится с магазинным! Прекрасный завтрак – домашний творог и свежие сезонные фрукты (малина, клубника, смородина, черника, ежевика).
Творог из молокаТворог из молока


Творог «быстрый» с лимонным соком


Если нет времени ждать 30 часов, пока скиснет молоко, можно этот процесс значительно ускорить. Есть споры диетологов по поводу полезности такого творога. Но, в любом случае, он получится полезнее, чем творог из пачки.

Ингредиенты:

  • 2 литра натурального молока;
  • 1 лимон.

Время приготовления творога: 20 минут
Количество порций творога: 4

Приготовление:

1. Кастрюлю с молоком поставить на плиту, довести до температуры 70 градусов.
2. Выдавить из лимона сок, добавить его в нагретое молоко, перемешать и сразу же снять емкость с огня.
3. Молоко от лимонного сока моментально сворачивается.
4. Используйте марлю, как в предыдущем рецепте, чтобы дать сыворотке стечь.

Вот и готов творог из молока и лимона. У него есть плюс – он быстрее усваивается организмом. Обычный творог у некоторых людей может вызывать брожение в кишечнике, этот нет.

Экспериментируйте, ищите для себя свой вариант натурального творога. Следите за своим организмом, как он реагирует на тот или иной продукт. Теперь, как приготовить творог из молока в домашних условиях, вы уже знаете. Освойте еще несколько вкусных и полезных рецептов блюд с этим продуктов, и ваши родные будут считать вас волшебницей!

Уже прочитано: 138

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты