Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Как приготовить картошку фри в домашних условиях

Картошка фриКартошка фриНаблюдая за детьми в кафе, невольно возникает вопрос - как приготовить картошку фри в домашних условиях? Это блюдо так любят дети и подростки, они его заказывают в заведениях быстрого питания и даже просто в кафе и ресторанах. Да и сами взрослые не прочь полакомиться вкусными ломтиками поджаристого картофеля, которые особо вкусны с соусами.

Любое блюдо можно приготовить дома, картофель фри не является исключением. Если делать это самостоятельно, то стоимость 1 порции выйдет примерно в 5-6 раз дешевле покупного. Неплохой плюс, не правда ли?

На ваш выбор будет предложено 2 варианта приготовления блюда: классический (картофель готовится в масле) и диетический (картофель запекается в духовке). И так, приступим!
Картошка фриКартошка фри


Картофель фри в домашних условиях (в масле)


Он ничем по вкусу и внешнему виду не отличается от того, который подают в кафе и ресторанах.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • рафинированное масло – 300 гр;
  • соль, перец, паприка и другие специи по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций на выходе: 5шт.

Приготовление:
1. Выбрать картофель средней величины, почистить и порезать пластинами толщиной 1 см.
2. Каждую пластину картофеля порезать вдоль, шириной по 1 см. Таким образом, у вас получатся бруски по 1 см в ширине, длина зависит от размера картофеля. Если любите длинный картофель фри, берите большие корнеплоды для блюда.
3. Обязательное условие – картофель нужно просушить от чрезмерной влаги. Для этого нарезанные бруски выкладывают на салфетку или бумажное полотенце, оставляют на 5 минут. Можно бумажным полотенцем накрыть сверху ломтики картофеля.
4. Чтобы избежать брызг масла при жарке и получить хрустящую корочку, посыпаем картофель крахмалом, заранее просеяв его.
5. Отправляем подготовленные бруски в морозильную камеру на 10 минут.
6. В это время нужно подготовить масло во фритюре. Если таковой отсутствует, не расстраиваемся, берем любую глубокую кастрюлю, наливаем масла и хорошо его прогреваем.
7. Опускаем ломтики картофеля в кипящее масло на 5 минут. Если масла много, можно сразу 5 порций жарить, а можно поочередно. Так получится экономнее по расходу рафинированного масла. Время жарки - 5 минут, этого достаточно.
8. Достаем картофель, даем маслу стечь, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки жира. Посыпаем солью и перцем, можно паприкой или другой любимой приправой.

Вот и готов вкусный картофель, который хрустит и тает во рту, а еще в нем не будет консервантов. Невероятно вкусно сочетается это блюдо с томатными пикантными соусами или горчичным соусом. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Маленький совет: дети очень любят морковь, приготовленную по такому же принципу. В ней больше полезных веществ, поэтому советуем поэкспериментировать.
Картошка фриКартошка фри


Картофель фри в духовке


Являетесь сторонником здоровой пищи? Признайтесь, при упоминании жарки во фритюре, несколько мурашек ужаса пробежало по вашей коже? Если ответ положительный, не расстраивайтесь, есть вариант картофеля фри и для вас! Будем готовить блюдо в духовке. Да, да, и такой картофель получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • картофель – 0,5 кг;
  • белок яичный – 2 шт.;
  • белок яичный – 2 шт.;
  • соль, перец, паприка и другие специи по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций на выходе: 5шт.

Приготовление:
1. Вымытый и очищенный картофель порезать брусками, как в предыдущем рецепте.
2. Белки, отделенные от желтков, тщательно взбить миксером до появления пиков.
3. Картофель посолить и поперчить, а затем высыпать в емкость с белками, все тщательно перемешать.
4. Противень смазать оливковым маслом или застелить пергаментной бумагой.
5. Картофель распределить равномерно по противню, отправить в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут.

Благодаря белку картофель будет иметь хрустящую корочку, а внутри останется мягким. Подавать блюдо можно с соусами или овощами.

Теперь вы знаете, как приготовить картошку фри в домашних условиях, осталось выбрать наиболее подходящий вариант блюда и приступать к приготовлению.

Уже прочитано: 139

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты