Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Как сделать майонез в домашних условиях

Рецепт майонеза в домашних условиях блендером с уксусомРецепт майонеза в домашних условиях блендером с уксусомМайонез из супермаркета – не самый полезный продукт, поэтому лучше знать принцип, как сделать майонез в домашних условиях, рецепт же можно выбрать на свой вкус.

Многие очень вкусные салаты содержат в своем составе майонез, а заменить его нежирной сметаной тоже не всегда получается. Выход прост – сделайте свой полезный майонез блендером, который будет еще вкуснее. Кстати, такой майонез по себестоимости выходит в 2 раза дешевле, а еще в него можно добавлять различные ингредиенты, получая вкусные соусы. Например, добавив в домашний майонез соленые огурцы и укроп, можно получить замечательный соус «Тартар» к рыбе. И снова экономим семейный бюджет.
Майонез классический домашнийМайонез классический домашний


Майонез классический домашний


Процесс приготовления этого соуса займет не более пяти минут. Но обязательное условие – нужен хороший блендер или миксер.

Ингредиенты:

  • растительное масло – 400г;
  • яйцо – 2 шт;
  • уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.

Время приготовления майонеза: 5 минут
Количество порций майонеза: на выходе 500 г

Приготовление:

1. Лучше брать блендер с высоким стаканом. В стакан налить растительное масло, это может быть рафинированное подсолнечное. Максимально полезным майонез будет, если его изготовить из нерафинированного оливкового масла первого отжима.
2. В стакан вбиваем два куриных яйца. Если взять яйца с яркими желтками, то оттенок майонеза будет больше кремово-желтым, а от бледных желтков получим практически белый майонез.
3. Сразу же добавляем уксус, который можно заменить лимонным соком.
4. Ставим насадку блендера на самое дно и начинаем взбивать. Заметьте, как наши ингредиенты постепенно превращаются в однородную белую массу. Взбивать до тех пор, пока смесь не станет густой, сразу же можно добавить соль.

Вот и весь процесс. Невероятно просто и легко, не правда ли? Поверьте, попробовав этот майонез, к магазинному вы больше не подойдете.
Соус «Айоли»Соус «Айоли»


Соус «Айоли» - майонез + чеснок


Если процесс приготовления обычного майонеза уже освоен, можно экспериментировать с соусами. Очень популярным является соус Айоли, его готовят в средиземноморских странах. Такой соус подают к мясу, птице и даже овощам.

Ингредиенты:

  • яичные желтки – 1 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • чеснок – 40 г;
  • соль морская – 0,5 ч.л.

Время приготовления Айоли: 10 минут
Количество порций: на выходе 150 г

Приготовление:

1. Чеснок очистить и выдавить через чесночный пресс. А лучше потолочь чеснок в ступе с солью, ведь она всё равно нам будет необходима далее.
2. К чесноку отправить яичный желток и соль, если она до этого не была добавлена. Перетолочь желтки с чесноком.
3. Постепенно по половине чайной ложки вливаем оливковое масло и не прекращаем толочь соус пестом. Объём соуса постепенно увеличивается, а по консистенции Айоли должен быть клейким.
Посмотрите на результат, похож ваш соус на клейкую пену? Если ответ положительный, вы все сделали верно. Приготовление простое, консистенция необычная - в этом весь соус Айоли. Наслаждайтесь вкусным чесночным майонезом.

Домашний майонезДомашний майонез


Домашний майонез (с добавлением французской горчицы)


  • французская горчица – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 200 мл;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль, сахар.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций майонеза: 250 г

Приготовление:
1. В глубокой емкости взбить миксером желтки с лимонным соком, добавить горчицу, немного сахара и соли.
2. Постепенно по несколько капель добавлять растительное рафинированное масло и продолжать взбивать.
3. Взбивать майонез с горчицей до тех пор, пока он не станет густым.

Майонез с горчицей вкусный и подходит отлично к мясу и курице.

Перед тем, как сделать майонез в домашних условиях рецепт лучше проверить на небольшом количестве продуктов.

Уже прочитано: 635

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты