Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Выпечка из слоеного теста

Выпечка из слоеного тестаВыпечка из слоеного тестаСлоеное тесто, пожалуй, самое нежное и универсальное тесто. На приготовления, правда, уходит много времени, но и срок хранения немаленький. Можно хранить в морозильнике несколько месяцев. Самая нежная выпечка из слоеного теста, рецепты с фото предоставлены специально для ценителей изысканного вкуса.

Сначала тесто, потом выпечка


Сначала



Конечно же, тесто можно купить в магазине, но если приготовите сами то сэкономите денежные средства. Кроме того, то что продается в магазине, готовится из маргарина, а дома можно готовить из сливочного масла. Итак, простой и вкусный рецепт слоеного теста:

  • масло сливочное - 1 кг;
  • мука - 2 кг;
  • коньяк - 2 столовые ложки;
  • уксус яблочный - 2 столовые ложки;
  • вода теплая - 2 стакана;
  • соль - 1 чайная ложка.

700 г сливочного масла измельчить или в муке, пока получится однородная масса из крупинок, так чтобы не было комочков. Посередине делать ямочку, добавить коньяк, уксус и соль, и постепенно добавляя теплую воду, замесить нелипкое тесто. Потом делить на 10 части, каждая около 400г, и убрать в холодильник на 1 час. Через час раскатать, намазать маслом ( у нас ведь есть еще 300 г масла), заворачивать, и отправить в холодильник на час. Так повторять 3 раза.

Вряд ли все тесто вам понадобится сразу, и можно хранить в морозилке.

Выпечка


НаполеонНаполеон


Наполеон



Для приготовления нежного "Наполеона" нам понадобится

  • слоеное тесто - 800 г;
  • сливочное масло - 200 г;
  • цельное сгущенное молоко - 1 банка;
  • ванилин.

Раскатать тесто толщиной в 2-3 миллиметра. С помощью "широкополого" стакана разрезать в круглые пласты, и испечь в духовке при 250 градусе. Из одного пласта получится примерно 16 кругов, и бесформенные кусочки, которые понадобятся для крошки. Листы наполеона будут готовы в течение 15-20 минут.

Крем очень простой. Просто нужно взбивать сливочное масло с ванилином, потом постепенно добавлять сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Круги намазать кремом, если они "невысокие", то можно положить и второй слой, и обваливать в крошке.

Хачапури с сыромХачапури с сыром


Хачапури с сыром



  • тесто - 800 г;
  • сыр соленый - 200г;
  • яйцо - 1 шт.

Натереть сыр на крупной терке, отделить белок от желтка, белок смешивать с сыром. Раскатать тесто в тонкий пласт - 2-3 мм, разрезать квадратами, крупными или средними - решать вам, по диагонали положить сырную начинку, и сложить в треугольник. Поверхность полуфабрикатов намазать желтком, и испечь в заранее разогретой духовке в течение 15-20 минут.

Есть еще один простой вариант хачапури. Можно разрезать сыр пластами, также положить по диагонали, сложить в треугольник, намазать подсолнечным маслом или яйцом.

А вообще вместо сыра или даже вместе с сыром, можно положить и другие начинки, например, ветчину, грибы, сосиски,
ПахлаваПахлава


Пахлава



Ингредиенты:

  • тесто - 800 г;
  • яйцо - 2 шт;
  • грецкий орех - 1 стакан;
  • сахарный песок - 150 г;
  • корица молотая - 1 ч. л.;
  • мед 2-3 столовые ложки.

Для приготовления начинки пахлавы нужно:

Отделить белок от желтка, только очень аккуратненько, чтобы не попал туда желток, иначе белки не взобьются.
Взбить белки в чистой миске, до образования белой пышной пены, постепенно добавить сахар, продолжая взбивать,
добавить корицу.

Раскатать тесто в пласт, и переложить на противень. На поверхность пласта равномерно распределить взбитые яйца, и посыпать дробленные грецкие орехи, накрыть вторым пластом теста, и намазать желтком. Затем нужно аккуратно разрезать на ромбики, но так, чтобы нижний слой оставался целым. И отправляем в заранее разогретую до 250 гр духовку на 20 минут. Горячую пахлаву намазать растопленным до жидкого состояния медом (можно растопить в духовке).

Пахлаву можно готовить и в три слоя, но тогда средний слой нужно будет запечь отдельно, и для начинки понадобятся в 2 раза больше продуктов.

Мясной пирог из слоеного тестаМясной пирог из слоеного теста


Мясной пирог из слоеного теста



Необходимые ингредиенты:

  • тесто - 800 г;
  • мясной фарш - 400 г;
  • лук - 1 небольшая головка;
  • укроп - небольшой пучок;
  • масло подсолнечное - 2-3 ст. л.

Пожарить мелко нашинкованный лук в масле, как только станет золотистым, добавить отварной мясной фарш и пожарить. Готовую начинку посолить, поперчить, посыпать укропом. Раскатать тесто в пласт, положить на противень, равномерно распределить начинку, закрыть вторым пластом, намазать яйцом или подсолнечным маслом, с помощью вилки местами делать дырочки, и запечь 20 минут.

Вкусная выпечка из слоеного теста, рецепты с фото вдохновлят вас придумать свои фирменные блюда. Приятного аппетита.

Уже прочитано: 144

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты