Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Что приготовить на Пасху

Что приготовить на ПасхуЧто приготовить на ПасхуЧто приготовить на Пасху? Рецепты с фото помогут достойно подготовиться к этому празднику. Главное украшение праздничного стола – кулич.

Празднику предшествует продолжительный пост, поэтому готовить на него принято сытные блюда и закуски: мясо, рыбу, сыр, яйца.

Мы рассмотрим несколько одних из самых распространенных пасхальных рецептов.
КуличКулич


Кулич


Ингредиенты:

  • 1 кг муки;
  • 11 яиц;
  • 50 г кондитерской посыпки;
  • 80 г сахарной глазури;
  • 50 г дрожжей;
  • 100 мл молока;
  • 200 г сахара;
  • 150 г изюма;
  • 80 мл растительного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5 ч.л. соли

Время приготовления: 5 часов.

Вес готового блюда: 2 кг.

Приготовление:
1. Приготовить опару. Смешать 100 мл немного подогретого молока, 50 муки, дрожжи, 1 ст.л. сахара. Перемешать, поставить на полчаса в тепло.
2. Взбить 2 целых яйца и 8 желтков.
3. Смешать сметану с опарой, яйцами, сахаром, солью и 2/3 муки.
4. Все перемешать. В результате должно получиться довольно густое тесто. Оставить его на 2 часа в тепле, под полотенцем.
5. Добавить изюм, размягченное масло, остальную муку. Снова все перемешать.
6. Снова дать тесту постоять в тепле, пока его объем не увеличится примерно в два раза.
7. Формы выстелить пергаментом, смазать маслом. Выложить тесто примерно на треть высоты формы. Дать расстояться 15 минут в тепле.
8. Выпекать 1 час. Нагрев выставить на 180 градусов.
9. Сахарную глазурь взбить с белком.
10. Нанести глазурь на кулич, покрыть посыпкой.

ЗельцЗельц


Зельц


Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • 700 г говяжьего сердца;
  • 3 кг свиной головы;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 ч.л. черного перца;
  • 0,3 ч.л. молотого тмина

Время приготовления: 1 сутки.

Количество порций: 10.

Вес готового блюда: 3,5 кг.

Приготовление:
1. Вымыть и вычистить голову. Кости, мясо и шкуру порубить на небольшие кусочки.
2. Выложить кости и мясо в кастрюлю. Влить столько воды, чтобы мясо было полностью покрыто.
3. Варить, пока мясо не будет легко отделяться от костей.
4. Мясо с костями пропустить через мясорубку.
5. Сердце вымыть и варить 3 часа.
6. Нарезать отваренное сердце мелкими кусочками.
7. Куриную печень промыть, варить 20 минут.
8. Готовую печень мелко нарезать.
9. Соединить отваренные мясопродукты. Добавить соль, перец, все перемешать.
10. Выложить смесь в пакет для запекания. Немного утрамбовать и завязать пакет, выпустив из него воздух.
11. Положить пакет в круглую высокую форму, сделать сверху несколько проколов. Сверху придавить пакет грузом. Поставить в холодильник на 12 часов.
Домашняя колбасаДомашняя колбаса


Домашняя колбаса


Ингредиенты:

  • 100 г обработанных свиных кишок;
  • 1 кг свиной грудинки;
  • 2 кг свиного ошейка;
  • 2 головки чеснока;
  • 2 ч.л. молотого перца;
  • 1 ст.л. соли

Время приготовления: 2 часа.

Вес готового блюда: 3 кг.

Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить чеснок.
3. Пропустить мясо и чеснок через мясорубку.
4. Добавить соль, перец, перемешать.
5. Промытые кишки замочить на 15 минут в холодной воде.
6. Разрезать кишки на кусочки длиной 35 см. Перевязать толстой ниткой. Надеть кишки на специальную насадку к мясорубке.
7. Плотно наполнить фаршем каждую кишку. Завязать колбасу ниткой с другого конца.
8. Проколоть колбаски в нескольких местах зубочисткой. Опустить в подсоленную воду. Варить 40 минут при слабом кипении.
9. Поджарить или запечь отваренные колбаски до подрумянивания.

Мы рассмотрели несколько вариантов того, что приготовить на Пасху рецепты с фото. Это популярные блюда, которые готовят многие хозяйки для одного из самых крупных праздников.

Уже прочитано: 97

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты