Магия
runika.org
Поиск по сайту:

Хлеб с ржаной мукой и солодом «Душистый»

Вкусный ржаной хлеб из духовкиВкусный ржаной хлеб из духовки Ароматный ржаной хлеб в домашних условиях в духовке делается элементарно просто. Смесь ржаной муки, ароматного солода и цельнозерновой пшеничной муки в правильных соотношениях позволяет получить вкуснейшую буханку домашнего хлеба.

Ингредиенты


  • 1,5 ст. ложки солода;
  • 190 мл воды;
  • 2 стакана муки ржаной;
  • 1,5 стакана муки грубого помола;
  • 1 ч. ложки соли;
  • яйцо;
  • 4 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ч. ложка кориандра (молотого);
  • 1 ч. ложка меда либо сахара;
  • 40 г порошкового молока;
  • 1,5 ч. ложки дрожжей.

Рецепт ржаного хлеба с солодом и пшеничной цельнозерновой мукой следующий (на полукилограммовую буханку):


Ароматный хлеб готовится так:

1. Солод заливается 50 мл кипятка, хорошо перемешивается.
СолодСолод

2. Сначала следует всыпать дрожжи, затем муку, кориандр, сухое молоко, соль, мед или сахар, а потом проводится тщательный и терпеливый замес теста.
Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

Сухие ингредиентыСухие ингредиенты

3. Вбивается яйцо. Следует налить масло и влить остывший раствор заваренного солода. Добавляются оставшиеся 140 мл воды.
ЯйцоЯйцо

МаслоМасло

СолодСолод

ВодаВода

ЗамесЗамес

ЗамесЗамес
4. Тесто оставляется на ½ часа для подъема в тепле. Затем следует его осадить, оставить опять для подъема еще на 20 минут. После этого его следует последний раз осадить, сформировать буханку.
ТестоТесто

5. Делаются надрезы на верху будущей буханки. Помещается заготовка хлеба в духовой шкаф, прогретый до 50 градусов. Через 15 минут следует переключить терморегулятор на 180 градусов, провести выпекание в течение 2/3 часа. Лучше помещать хлебную заготовку на пергамент или в смазанную форму, чтобы предотвратить возможное прилипание теста к противню или к емкости для выпекания.
НадрезыНадрезы

ФормаФорма

ДуховкаДуховка

6. Обязательно следует дать хлебу остыть, так как потреблять горячую выпечку не очень полезно для здоровья.
Готовый хлебГотовый хлеб
7.
Готовый хлебГотовый хлеб

Вкусный ржаной хлеб в домашних условиях в духовке готов!

Уже прочитано: 333

Платная консультация профессионального астролога


Ваше имя:
Дата рождения:
Время рождения:
Место рождения:
Место жительства:
Ваш e-mail:
Ваш вопрос к астрологу и описание ситуации, с которой связан вопрос:
Платные сервисы www.astroworld.ru
Добавить отзыв:
*
Введите код: * Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Сонник Рецепты